Quais são os micronutrientes

Confira quais são os micronutrientes essenciais para a saúde do nosso corpo

Os micronutrientes são as vitaminas e os minerais. As vitaminas podem ser solúveis em água ou solúveis em gordura e, os minerais, que embora sejam necessários em menor quantidade, não podem faltar no dia-a-dia de qualquer pessoa que deseja ter uma alimentação saudável e equilibrada.

Vitaminas solúveis em água: vitamina C, complexo de vitaminas B (B1, B2, B6, vitamina B12) e folatos;

Vitaminas solúveis em gordura: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

As vitaminas contribuem para a metabolização da matéria e da energia. Além disso, as vitaminas A e E são absorvidas exclusivamente por meio da alimentação, enquanto as vitaminas D e K podem ser sintetizadas pelo próprio organismo. No caso da D, o que ajuda a sua sintetização é expor, principalmente, as extremidades do corpo (mãos e pés) ao sol.

Sobre os minerais, a sua função é primordialmente integrar o sistema de formação dos tecidos ósseos e cartilaginosos que sustentam o organismo, bem como compor órgãos internos, glóbulos vermelhos, medula óssea, entre outros.

Estudos apontam que proteínas, gorduras, carboidratos, água e vitaminas compõem 96% do organismo, sendo que os 4% restantes são formados pelos minerais. Destes, 21 são essenciais à nutrição humana, como o cálcio, fósforo, potássio, enxofre, sódio, cloro, magnésio, ferro, zinco, selênio, manganês, cobre, iodo, molibdênio, cobalto, cromo, silício, vanádio, níquel, estanho e flúor.

Outros, entretanto, não apresentam função conhecida até o momento, como é o caso do ouro, prata, alumínio, mercúrio, bismuto, gálio, chumbo, antimônio, boro, lítio e outros. Mesmo não sendo considerados essenciais, sabe-se que alguns participem de reações biológicas, como é o caso do arsênio, bário, cádmio, estrôncio, bromo.

É importante salientar que os minerais essenciais têm funções específicas e indispensáveis. A falta deles no corpo pode resultar em quadros graves, como carência de flúor que pode provocar alterações ósseas e dentárias; de cálcio que provoca enfraquecimento dos ossos e dentes; cobalto que resulta em anemia perniciosa, iodo que causa cretinismo, zinco que pode levar à deficiência de crescimento.